Прошлым летом известная в Казахстане сеть кофеен приняла решение отказаться от фоновой музыки в своих заведениях. Почему отсутствие музыки в кофейнях привлекло интерес казахстанцев, рассказал предприниматель в сфере кофейного бизнеса Сергей Бабуров.
“Это смелое решение в наше время, когда большинство кофеен и ресторанов предпочитают создавать атмосферу с помощью тщательно подобранных плейлистов. Сеть кофеен Coffee Original выбрала противоположный подход, чтобы предложить своим гостям совершенно новый формат — формат тишины, который улучшает не только атмосферу, но и общее качество обслуживания” , — поделился бизнесмен.
По его словам, естественная тишина и звуки, присущие самому заведению — шепот гостей, звон чашек и шум кофемашины — создают более приятную и комфортную атмосферу. Согласно психологическим исследованиям, фоновые звуки окружающей среды часто способствуют улучшению когнитивных способностей. Например, исследование Университета Чикаго показало, что средний уровень шума, как правило, стимулирует творческое мышление. Однако громкая музыка или звуки выше 80 децибел могут напрягать мозг, отвлекать от задач и снижать продуктивность.
“Сегодня кофейни все чаще становятся не только местом для отдыха, но и пространством для работы и учебы. В таком случае спокойствие играет ключевую роль в создании продуктивной среды. Для посетителей, которые приходят с ноутбуками или книгами, громкая фоновая музыка часто становится препятствием для концентрации. Например, в Coffee Original заметили эту тенденцию и решили предоставить своим гостям тишину, которая способствует сосредоточению” , — отметил Сергей Бабуров.
Более того, исследования показали, что даже слабый фоновый шум, особенно если он включает в себя музыкальные элементы, может отвлекать мозг и мешать фокусировке. По данным исследования Кембриджского университета, музыка с текстом или резкими ритмами особенно сильно отвлекает внимание человека от сложных задач. В тишине люди быстрее находят внутренний баланс и могут сосредоточиться на выполнении своих рабочих и учебных задач или просто спокойно размышлять.
По результатам исследования Гарвардской медицинской школы, нахождение в спокойной среде может способствовать улучшению когнитивных функций и снижению уровня стресса. Люди, проводящие время в тишине, демонстрируют более низкие показатели тревожности и чаще испытывают положительные эмоции.
