Научную работу о кумысе 120-летней давности обнаружили в архиве Карагандинской области

Документы, найденные в архиве, дают Казахстану право на первенство в научном обосновании ценности напитка.

Первый научный труд о ценности кумыса обнаружили в архиве Каркаралинского района Карагандинской области.

Автор диссертации о полезных свойствах кумыса – слушатель Томского императорского университета, первый дипломированный врач-казах Амире Айтбакин. Научный труд был написал более 120 лет назад – в 1896 году.

Амире Айтбакин в своей работе определил соотношение сахара, алкоголя, кислотность, количество белка, минеральных веществ и других полезных элементов, содержащихся в кумысе, а также описал свойства целебного напитка.

Диссертация хранится в музее Каркаралинского района.

«Сейчас до сих пор ведутся разговоры о родине кумыса. Многие народы претендуют на авторство этого напитка. Теперь мы хотя бы точно знаем, кто впервые его научно изучил. Это сделал Амире Айтбакин», – рассказал директор государственного архива Каркаралинского района Манарбек Карим.

В 2016 году сообщалось, что в научно-исследовательском институте Национального музея Казахстана для научных целей создадут лабораторию, в которой будут исследовать отличительные особенности «древней пищи казахов».

Источник: «Хабар».

Автор: Корреспондент

Читайте также

Для кого налоги в Казахстане станут меньше

С 2019 года для 2 миллионов казахстанцев налоги снизят в 10 раз, передает 24.kz.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *